Kakšna je razlika med vegansko in vegetarijansko prehrano?

Enrique Diaz / 7ceroGetty Images

Uživanje več rastlin je precej brez težav: raziskave kažejo, da se ljudje, ki se držijo prehrana na rastlinski osnovi imajo nižjo raven holesterola in krvnega tlaka, da ne omenjamo, da je izbira življenjskega sloga veliko boljša za okolje.

Toda, ko se želite posvetiti določeni prehrani za rastline naprej, kako veste, katera sorta je za vas najboljša? Vegan? Vegetarijansko? In kakšna je razlika med obema? Ker, iskreno, zdi se, da so precej podobni ...

Odgovore na vsa vaša veggie vprašanja poiščite le v tem priročniku za vegane in vegetarijance.

Torej, kaj je vegetarijanska prehrana?

'Vegetarijanska prehrana je v bistvu najlažji način za prehod na več rastlin in zelenjave, vendar je pomembno opozoriti, da obstajajo različne stopnje vegetarijanstva,' pravi Marisa Moore, RD . Tradicionalno vegetarijanci ne jedo mesnih virov, kot so piščanec ali govedina, včasih pa ne jedo tudi izdelkov, ki so narejeni iz živalskih delov (na primer kostne juhe). 'Nekateri vegetarijanci jedo jajca in mlečne izdelke, nekateri tiste ali druge,' pravi Moore. In nekateri občasno dodajo tudi kakšno ribo. Ljudje, ki spadajo v to taborišče (na splošno imenovanipeskatarci) se morda še vedno imajo za vegetarijance - v resnici je odvisno samo od osebe, ki jo vprašate.

To so vsi različni prehodi tradicionalne vegetarijanske prehrane:

Lakto-ovo vegetarijansko: Brez mesa, perutnine, morskih sadežev ali drugih mesnih izdelkov. Bo jedel jajca in mlečne izdelke.
Lakto-vegetarijanska: Brez mesa, perutnine, morskih sadežev, drugih mesnih izdelkov ali jajc. Bo jedel mlečne izdelke.
Peskatar: Brez mesa, perutnine ali drugih mesnih izdelkov. Bo jedel morske sadeže, jajca in mlečne izdelke.

V čem se to razlikuje od veganske prehrane?

Veganske diete običajno izrežejo več izdelkov kot vegetarijanske diete, vendar to ne pomeni, da je vse, kar jeste ohrovt . 'Veganstvo je opustitev vseh živalskih proizvodov, zato zelo strogi vegani zagotovo ne jedo mesa, morskih sadežev ali jajc,' pravi Emily Wood , RD. In mnogi tudi ne jedo medu ali želatine.

Sorodne zgodbe

Vegani so tudi bolj vestni pri navzkrižni kontaminaciji - kar pomeni, da ne bodo jedli hrane, ki pride v stik z živalskimi stranskimi proizvodi (pomislite: dušenje zelenjave v ponvi, v kateri je bil piščanec, ali veganski izdelek, predelan v istem obratu kot mlečni izdelki). Kljub temu se to razlikuje od posameznika do človeka, mnogi vegetarijanci pa so tudi marljivi glede vrst navzkrižne kontaminacije.

'Nekateri vegani svoje prehrane razširjajo tudi na izbiro življenjskega sloga, kar pomeni, da ne kupujejo usnjenih in volnenih oblačil ali dodatkov ter se izogibajo kozmetiki in milom, ki so bila preizkušena na živalih.'

Kljub temu je največja razlika v tem, da se vegani ponavadi odpovejo VSEM živalskim proizvodom in stranskim živalskim proizvodom. Seveda pa ni nobenih strogih pravil in vegansko prehrano lahko prilagodite svojim potrebam. Nekatere ponovitve veganske prehrane vključujejo:

Beegan: Vegan, ki jedo med.
Surovi veganski: Vegan, ki uživa samo surovo, nepredelano, rastlinsko hrano.

Kaj zaboga je torej rastlinska prehrana?

'Iskreno, odvisno od tega, koga vprašate!' pravi Moore, ki je vse za fleksibilnost a rastlinska prehrana zagotavlja . 'Nekateri ljudje z izrazom opisujejo veganstvo, nekateri za vegetarijanstvo - nekateri ga uporabljajo tudi za opis prehrane, ki je večinoma rastlinska, vendar ima v njej še vedno nekaj piščanca ali rib.' Eno glavnih meril pa je, da se rastlinska prehrana večinoma osredotoča na cela, nepredelana živila, saj v celoti temeljijo na koristih rastlinske prehrane za zdravje.

'Rekel bi, da rastlinsko prehranjevanje zagotovo ponuja največ prilagodljivosti,' pravi Wood.

Kako se odločite za najboljšega zase?

'Pravega odgovora res ni - zelo individualen je,' pravi Wood, ki vsakemu dnevu natančno svetuje več strankam. 'Ugotovite, kaj želite iz tega izkoristiti,' dodaja.

Ali želite znižati holesterol ali zmanjšati ogljični odtis, vendar niste pripravljeni zapustiti sira? Pojdi na vegetarijansko. Ali želite biti bolj pozorni na zdravljenje z živalmi? Poglejte v veganstvo. Ali si želite omejiti vnos mesa, vendar niste povsem pripravljeni, da bi ga popolnoma uničili? Za vas je lahko bolj prilagodljiva prehrana na rastlinski osnovi.

Razmislite o svojem 'zakaj' in pojdite od tam. Če ste resnično zapleteni, Wood priporoča, da se od nutricionista seznanite s prehrano, da izberete prehrano, ki ustreza vašim ciljem in življenjskemu slogu.

Vas zanima, kateri od vaših najljubših zvezdnikov ne jedo mesa? Oglejte si te veganske zvezde:

Kako začeti sprejemati vegansko ali vegetarijansko prehrano?

'Vsekakor ne hodite hladnega purana,' svetuje Wood, ki pravi, da se boste zaradi izreza preveč prehrambenih izdelkov naenkrat preprosto počutili preveč prikrajšane, da bi se dolgoročno držali diete. Namesto tega režite morda eno hrano naenkrat ali postopoma zmanjšajte dele mesa, hkrati pa dodajte več rastlinski viri beljakovin , kot so fižol in oreški. 'In dodajte več zelenjave, saj boste zaradi tega seveda pojedli manj drugih stvari,' doda Wood.