Kale Vs. Špinača: Kaj je boljše za vas?

Poglejte, ne bom se pretvarjal, da se še ne zavedate, da so zelenice zdrave. Kar pa bom poudaril, je, da če boste del dneva namenili uživanju listnatih stvari (ki se vam bodo zagotovo zataknile med zobmi), se zagotovo želite prepričati, da ste izbrali najboljšo možnost, amirit?

Nekaj ​​zelenih kandidatov, ki se potegujejo za prvo mesto v vašem hladilniku: ohrovt in špinača - dve hranilni elektrarni, ki vam zagotavljata zdravje.

Torey Armul, RD, ugotovi, kdo si dejansko zasluži vaš čas, denar in prizadevanja za začimbe, pretehta kelj in špinačo ter natančno, kaj ti dve zelenici prineseta na mizo.

Torej, kaj ohranja ohrovt sploh?

Ta super vsestranska zelenjava se nabira že od 17. leta^thstoletja in si pridobil priljubljenost med drugo svetovno vojno 'za boj proti podhranjenosti med pomanjkanjem hrane', naš predhodno sporočena.

Danes ta ista hranila polnijo solatne sklede, jih kuhajo v čips in celo pečejo v kruh. In to ni tako presenetljivo, navsezadnje ohrovt vsebuje noro količino vitamina A in vitamina C, pravi Armul. Pravzaprav 'samo ena skodelica sesekljanega ohrovta vsebuje 133 odstotkov' priporočenega dnevnega vnosa. In v primeru, da to ni bilo dovolj, je ohrovt tudi 'dober vir kalcija, vlaknin in folatov,' IN je zelo malo sladkorja in kalorij.

Informacije o prehrani ohrovta po USDA :

• Kalorije: 7
• Beljakovine: 0,61 g
• Maščoba: 0,31 g
• Ogljikovi hidrati: 0,93 g
• Vlaknine: 0,9 g
• Sladkor: 0,21 g
• Kalcij: 53 mg
• Vitamin A: 1011 ie
• Vitamin C: 10,2 mg
• Folat: 13 µg

Razumem, kaj pa špinača?

Oglejte si to objavo na Instagramu

Objava, ki jo je delil Neal's Yard Holidays (@nealsyardholidays)

Tako kot ohrovt tudi ena skodelica špinače vsebuje le sedem kalorij, toda Armul bo zagotovo poudaril, da ta listnata zelena edinstveno 'izpolnjuje polovico vaših dnevnih potreb po vitaminu A in skoraj dvakrat več kot dnevne potrebe po vitaminu K', kar po njenih besedah dela čudeže za zdravje krvi, kosti in tkiva. Poleg tega je poleg tega ključna sestavinaštevilka ena dipna planetu (ne @ me) je napolnjen z vitaminom C in folati.

Informacije o hranilni vrednosti špinače USDA :

• Kalorije: 7
• Beljakovine: 0,86 g
• Maščobe: 0,12 g
• Ogljikovi hidrati: 1,09 g
• Vlaknine: 0,7 g
• Sladkor: 0,13 g
• Kalcij: 30 mg
• Vitamin A: 141 ie
• Vitamin C: 28,1 mg
• Vitamin K: 144,9 µg
• Folat: 58 µg

V redu, ohrovt in špinača: Kaj je bolj zdravo?

TBH, ohrovt in špinača so si precej podobni. Če se želite spraviti do drobne peščenosti, ima ohrovt več vitamina C in A kot špinača, 'špinača pa izvleče ohrovt za folate, vitamin K in železo,' pravi Armul. A oba sta nizkokalorična, vsestranska in rasteta vse leto.

Torej je vaša izbira, da izkažete ljubezen ohrovtu ali špinači, v resnici odvisna od tega, katere hranilne snovi želite napolniti in katera od zelenic je po vašem okusu boljša. 'Kolikor očitno se sliši, je uživanje okusa nečesa [najboljši] pokazatelj, da ga bomo v prihodnje pojedli več,' pojasnjuje Armul. Ne glede na hranilno vrednost, če ne vibrirate z rahlo grenkim okusom ohrovta, obstaja majhna verjetnost, da ga boste rutinsko nabrali nad zelenjavo, kot je špinača, ki jo naredi všeč.

V redu, odločil sem se. Zdaj, kako naj ga pripravim?

Oglejte si to objavo na Instagramu

Objava, ki jo je delila Tieghan Gerard (@halfbakedharvest)

Kakor je okusen ohrovt, je grob, 'zato ga boste želeli sporočiti z oljčnim oljem, če ga uživate surovega,' priporoča Armul. „To bo liste lepo zmehčalo in povečalo okusnost“, zaradi česar je pripravljeno na solato.

Kljub temu je ohrovt zaradi njegove žilavosti odličen za kuhanje (pomislite, da je sesekljan za juho ali pečen v fritaji), za razliko od špinače, ki postane precej sluzasta, ko se sooča z vročino. Ampak hej, če ti je všeč špinača, pojdi.

Vas zanima, katera zdrava hrana se zvezdnikom zdi vredna njihove diete? Pokukajte v hladilnik Alicia Silverstone:

Armul celo predlaga, da špinačo dušite z olivnim oljem, limoninim sokom in vsemi začimbami, ki so vam všeč, če je kuhana špinača vaša marmelada. V nasprotnem primeru je dobra poteza tudi uživanje surovega kot sestavine sendviča ali solate. Če ste šele po prehranski izboljšavi, Armul priporoča, da v testeninsko omako, pico, omlete ali lazanjo vržete nekaj špinače, saj okus ne bo drastično spremenil.

In hej, če ste zares pustolovski, dodajte nekaj listnate zelenjave v svoje jutrosmuti—Samo poskrbite, da dodate dovolj orehovega masla in sadja, da ubijete zeleni okus.